蔓越梅紫薯磅蛋糕

        不要梦想，紫薯蛋糕是梦幻的浅紫色。除非，你做的是内馅。以蛋糕体，我的成品出来很不美。但却很香，很好吃。今天，参考了其他老师的食谱改良，实在好吃叻！话不多说，快上贴了！

盈盈私房菜之蔓越梅紫薯磅蛋糕

是不是很失望的表面？

内部结构。。。。。。很好吃！

材料如下：（19 X 9 X 6CM长方形蛋糕烤模，可做1个。）

1．无盐牛油（室温软化）-150克

2．幼糖-130克

3．鸡蛋（C级）-2颗

4．自发面粉-140克（筛过）

5．发粉（Baking Powder）- ¼ 茶匙

6．海盐- ¼ 茶匙

7．紫薯粉-10克

8．鲜奶-50毫升

9．蔓越梅干-80克

10．香草精-几滴

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．牛油与幼糖放入搅拌机内，打发至乳白色。

3．鸡蛋、牛奶与香草精拌匀后，分次加入牛油霜内。

4．倒入过筛的自发面粉、发粉、紫薯粉与海盐，拌匀至无块状。

5．加入蔓越梅干，轻拌。

6．倒入面糊进烤模，铺平、轻巧几下，即可。

7．烤箱预热上下火170度烤20-25分钟。

8．出炉后直接脱模放凉，切片。