杂锦茄酱炒饭

            5天假期后的今天，便当之旅就在此时。龙宝程程点餐，不要现成面包，要妈妈味便当。就这样爱心泛滥的我，给他弄了另外一种组合！看别人的妈妈总是轻松的，但自己做起来也不算很难。很多妈妈都会说，时间有限。。。。。但我选择了，健康的便当！

盈盈私房菜之杂锦茄酱炒饭+时蔬+炸虾

材料如下：（1人份）

材料（A）：杂锦茄酱炒饭

1．白米- ¼ 杯

2．清水- ¼ 杯

3．杂锦蔬菜（玉米、青豆、萝卜）-1大匙

材料（B）：时蔬（清炒包菜）+ 炸虾

1．包菜- 适量

2．红萝卜- 适量

3．香菜-适量

4．鲜虾-3只

5．清水-适量

调味料如下：

1．番茄酱-1茶匙

2．蚝油-适量

3．胡椒粉-适量

4．炸鸡粉-适量

做法如下：

做法（A）：杂锦茄酱炒饭

1．杂锦蔬菜洗净后，备用。

2．白米洗净后，连同清水放入万能锅内，煮至白米饭。

3．油锅烧热后，将杂锦蔬菜下锅爆香。然后，加入白米饭拌炒。

4．加入番茄酱，再次翻炒至熟透。捞起，备用。

做法（B）：时蔬（清炒包菜） + 炸虾 +  结合

1．包菜、红萝卜与香菜洗净后，各别切丝与切碎。

2．油锅烧热后，将包菜、红萝卜与香菜下锅爆炒。加入蚝油与胡椒粉炒至熟透，捞起。

3．鲜虾洗净后，去壳、去肠，轻拍。

4．把清水与炸鸡粉混合成面糊，加入鲜虾拌匀。

5．将沾上面糊的鲜虾放入油锅炸至金黄色，捞起。

6．然后，把杂锦茄酱炒饭、炸虾与时蔬放入便当盒内，即可。