紫薯蝴蝶结面包

            朋友都告诉我，自己做得有多好，可以再添加个孩子。可我永远就只想公平的对待每个孩子，所以一直都不要有第二个。渐渐地，我希望淡忘了自己辛苦走来的日子。我告诉自己，一个孩子的快乐。我不想与人分享自己的痛苦，只想给予程程更多的爱。现在，我们过得很好。Ok，今日是马来西亚的国庆日。没什么事情做，就来个面包！刷版都非常严重的面包，“蝴蝶结面包”。超美丽又可爱！这个面包在烘得时候，真的要控制好！毕竟，上面没涂上任何的蛋液。吃起来还好，但对于我习惯性喜欢吃上面偏湿的，就不太喜欢。但配咖啡是蛮好，很香！我的图片今天多一些，因为解释切法！

盈盈私房菜之紫薯蝴蝶结面包

成品很不错。。。。。。

这个就是做蝴蝶结面包的造型。。。。。。

切法：

1．部分（7）切割成条状。

2．将剩下的部分（1-6），切割成6等分。尽量切得比较平均些。。。

3．把部分（3）拿起，将部分（1）和（2）粘合。然后，再把部分（3）放上去粘合即可。

4．其它的部分（4-6），也重复同样做法。

5．最后，把部分（7）往后转圈、粘合即可。

看得出，如何形成的吗？

蝴蝶结面包形成，程程就开心到这样！

超级开心的一天。。。。。

材料如下：（面团大小自行分配，可做6个。）

材料（A）：紫薯面团

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．高筋面粉-260克

5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）

6．紫薯粉-10克

7．海盐- ¼ 匙

8．牛油-30克

材料（B）： 表层

1．糖粉-适量

做法如下：

做法（A）&（B）：紫薯蝴蝶结面包

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、紫薯粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为6个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．将紫薯面团做成蝴蝶结形状，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱150度，稍微喷上清水进烤箱，烘15-20分钟。

7．稍微待凉后，撒上糖粉即可。